Czyste mięso : jak hodowla mięsa bez zwierząt zrewolucjonizuje twój obiad i cały świat

Book

In basket

rate

Czyste mięso : jak hodowla mięsa bez zwierząt zrewolucjonizuje twój obiad i cały świat / Paul Shapiro ; przedmowa Yuval Noah Harari ; przełożyła Natalia Mętrak-Ruda. - Warszawa : Wydawnictwo Marginesy, 2018. - 286, [2] strony ; 21 cm.

Author

Shapiro Paul (1979- ). Autor Harari Yuval Noah (1976- ). Przedmowa Mętrak-Ruda Natalia. Tłumaczenie

Form of Work

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Subject

Bioinżynieria Dobrostan zwierząt Komórka (biologia) Mięso Produkcja żywności Zamienniki spożywcze Zdrowe żywienie Stany Zjednoczone (USA)

Genre/Form

Publicystyka

Domain

Biologia Nauka i badania

Nadchodzi kolejna rewolucja naukowa, a historia dzieje się na naszych oczach: odkryto sposób na wytwarzanie wystarczającej ilości jedzenia dla wciąż rosnącej ludzkiej populacji. Ziemia ledwo dyszy. Wzrost zaludnienia i popytu na mięso, jaja, nabiał i skórę sprawia, że przemysłowa hodowla miliardów zwierząt stała się ze wszech miar szkodliwa. Nie ma nic naturalnego w kurze, której podaje się stymulatory wzrostu i hoduje w szopie z kilkudziesięcioma tysiącami innych, ani w krowie czy świni, które wraz z paszą wchłaniają obłędne ilości antybiotyków. Dlatego trwają zaawansowane prace nad produkcją i komercjalizacją czystego mięsa - nie pochodnej soi czy seitana, ale prawdziwego mięsa - tworzonego bez udziału zwierząt. Naukowcy zapewniają, że rozwój mięsa z tkanki zwierzęcej nie da fałszywego mięsa, tak jak sklonowanie owcy nie doprowadziło do powstania fałszywej owcy. Wręcz przeciwnie: techniki laboratoryjne pozwalają uzyskać mięso nieskażone hormonami, pestycydami, bakteriami E. coli czy konserwantami.

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia dla dorosłych

There are copies available to loan: sygn. 63 (1 egz.)

Notes:

Tytuł oryginału: How growing meat without animals will revolutionize dinner and the world